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Weinexpertise:

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Chimäre de Saxe

 

 

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 Jahrgang:              2018


Wein:                     Chimäre de Saxe



Sorte:                     80% Grauburgunder & 20% Spätburgunder

 

 

Lage:                      Radebeuler Goldener Wagen, Golk


L.-Nr.:                     06/19


Qualitätsstufe:       Deutscher Wein

                                                               

Säure in g /l:            5,2


 

Restzucker in g/l:    6,4

 

 

Alkohol % Vol:        12,5


Flascheninhalt:       0,75l


Allergene:                enthält Sulfite

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Farbe:                helles Rosa mit leuchtenden orangenen Reflexen

 

 

Duft:                   Das Bukett dieses Weines ist buttrig, schmelzig und zitronig. Er erinnert an Pfirsiche und Aprikosen.

                           Eine leichte Würzigkeit rundet den intensiven Duft ab.



 Geschmack:     Ein spektakuläres Säure-Süße Spiel lassen ihn, obwohl er trocken ist, unglaublich fruchtig wirken.

                           Reife Früchte, Aprikose, Ananas, Pfirsich und dazu Würzigkeit nehmen den Mund ein.

                           Im Abgang schmeckt er sehr mineralisch und leicht nach Ingwer.   



Empfehlung:     Sous-vide gegarter Kalbsrücken mit einer Koriandercreme und in Butter gebratenen Knepple      



 

Download der Weinexpertise:

Chimäre de Saxe 2018.pdf
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